FOOD DIARY #17 / hodně učení / málo času

Hezký večer!

Bohužel i mě už dohnalo klasické období nestíhání, aneb zkouškové začíná! Po dvou týdnech vám alespoň přináším klasickou jídelní inspiraci a shrnutí. A v příštích týdnech bohužel s moc velkou aktivitou zde nepočítám, učení je hodně a času málo :D 

Začnu klasicky snídaněmi - výborný banánový mugcake s bílým jogurtem.

 Hrušková ovesná kaše a ranní kafíčko, bez něj by to nešlo.

Banánová ovesná klasika nesmí chybět, ta mě nikdy neomrzí. 

Skvělé ovesné lívanečky polité bílý jogurtem s ovocem.

Tvaroh + domácí müsli + ovoce = další nesmrtelná kombinace

Trošku míň kvalitní mobilní fotka, ale ta kašička byla výtečná! 

Ovesná placka s jogurtem a karamelizovaným jablíčkem s datlovým sirupem

Rýžová kaše s jahodami a meruňkou.

Mugcake podruhé - je prostě skvělý a jednoduchý na přípravu! :D

Karobová ovesná kaše s banánem a kokosem.

A zase tvaroh s domácím müsli.

A na závěr ještě dvě ovesné kaše - myslím že už není potřeba dalšího komentáře :D

Obědy - sice to asi moc vábně nevypadá ale bylo to skvělé! Celozrnné špagety se špenátem a kuřecím masem, s lehkým sýrovým přelivem.

Rýže s tuňákem, ochucená kapkou citronu - dodalo to tomu skvělou chuť!

Měla jsem už dlouho chuť na hermelín, tak jsem využila akce v Tescu a koupila můj oblíbený hermelín Figura :D Obalila jsem ho ve zdravé verzi, o které jsem psala již zde. A k tomu pečené brambory z trouby. 

Přípravy do školy musí být! Bez krabičky ani ránu! :D Rýže s tofu a zeleninou, zapečený celozrnný chléb (taková rychloverze toastů) a ty Racio chlebíčky jsou moc dobré!

Další stálice obědů - cizrna!

Celozrnné těstoviny se sýrovou omáčkou, žampiony a kuřecím masem. 

V poslední jsem si také dost zamilovala bulgur, tady v rajčatové verzi. 

Takové na rychlo zapečené palačinky, estetika nic moc, chuť ale skvělá! :D

Ty večeře, tady už je to horší :D Kort když není moc času, nebaví mě se s nima nějak piplat, aby bylo fotogenické :D Takže opravdu jen stručná ukázka: Celozrnná houska s kuřecí šunkou, sýrem a zelenou -> na chvíli rozpéct na pánvi. 

Celozrnné pečivo a kupa zeleniny, zkrátka nic moc originálního :D

FOOD DIARY #16

Hezký večer!

Po trošku delší době než je u mých Food Diary zvykem přicházím s novým příspěvkem do této rubriky. Nebudu to tedy zbytečně zdržovat! :D

Jenom než začneme - protože je období maturit, ráda bych všem maturantům popřála hodně štěstí! A protože vysokoškolákům (můj případ :D) se blíží zkouškové období, tak i těm přeji mnoho úspěchů! :)

Začnu tradičně snídaněmi - božské lívance z pšeničné celozrnné mouky napůl s moukou ovesnou. Zdobené bílým jogurtem a ovocem.

Banánová ovesná kaše nesmí chybět, vždy se u mě objeví alespoň 1x2 do týdne.

Sice jsem velký milovník kaší, ale snažím se snídani obměňovat, aby byly pestřejší. Takže mugcake nesmí chybět, tento je plněný mraženým lesním ovocem, politý bílým jogurtem s hroznovým vínem.

Kromě banánové kaše teď hodně dělám také hruškovou, snad i dokonce více než štrůdlovou z jablka. Se skořicí, mandlemi a datlovým sirupem.

Lívance podruhé - musela jsem toho využít, než půjde ve škole do tuhého se zkouškami a na zdlouhavé ranní snídaně nebude čas :D

Někdy se hodí i studená snídaně - tvaroh, domácí müsli, jablíčko a skořice

A zase ta banánová dokonce 2x, co k tomu dodat :D

Banánová ovesná placka, politá bílým domácím jogurtem a datlovým sirupem.

Láska k hruškové ovesné kaši se opět projevuje :D

A podruhé tu máme i tvaroh opět s mým domácím müsli, banánem a lesním ovocem.

Maková ovesná kaše - další skvělá věc, jak zpestřit kaši - mákem!

Obědy - Směs z kuřecího masa, žampionů a zeleniny a k tomu odlehčený bramborový salát (jen z brambor, bílého jogurtu a zeleniny).

Celozrnné špagety se sýrovým přelivem, kuřecím masem, rajčaty a žampiony.

Kari rýže s kuřecím a zeleninou.

Rýžové nudle na čínský způsob.

A konečně jsem taky jednou nezapomněla vyfotit i můj školní oběd v krabičce - celozrnné těstoviny s boloňskou omáčkou a tofu.

Kuskus na rajčatové omáčce s tofu.

Večeře - moje oblíbené zapečené celozrnné pečivo, poslední dobou ho dělám fakt často, má to takovou super italskou chuť :D

Celozrnný chléb s kuřecí šunkou a zeleninou.

Skvělé celozrnné toasty z Lidlu, plněné šunkou, sýrem a rajčaty.

Kouzlo ovesných kaší

Krásné odpoledne!

Dneska vám přináším článek, který chci věnovat mojí oblíbené snídani - ovesné kaši. V poslední době mě potěšilo, když se mě jedna kamarádka zeptala, jak si dělám ovesné kaše, že by to taky chtěla vyzkoušet. Naopak mě překvapilo, když jiná kamarádka zase říkala, že si udělala kaši a vůbec jí nechutnala :D Jenže si jí udělala jen tak uvařenou ve vodě s ničím na ochucení a tak jsem jí doporučovala, čím jí ozvláštnit.

To mě nakonec přivedlo k myšlence na tento článek, ve kterém prozradím, jak dělám kaše já a představím nějaké tipy na ochucení, vylepšení a také mé nej kombinace. Tímto chci pomoci hlavně začátečníkům, které třeba také jejich první kaše také moc nenadchla, jak to vychytat, aby chutnala skvěle. Zároveň třeba někoho inspiruji k něčemu novému :)

Jak na to?
Základ č. 1 - ovesné vločky jemné! (žádné instantní kaše z sáčku)
Moji favorité jsou jednoznačně vločky z Lidlu, stojí asi kolem 16-18 Kč a kaše je z nich taková jemnější a moc dobrá.

Základ č. 2 - vločky pomixuji. Ve větší a hlubší míse si vločky mixérem rozemelu až je z nich spíš taková hrubší moučka. Já osobně mám totiž ráda když je kaše taková "víc kašovitá" :D a hezky krémová a jemná. Někde, ale zase preferuje hustou kaši z nemletých vloček, musíte prostě vyzkoušet :)

Základ č. 3 - vařím napůl ve vodě a napůl v mléce. Kaše vařená jenom ve vodě mi přijde, že to prostě není ono, s tím mlékem má prostě lepší chuť.

Základ č. 4 - vločky předem namáčím. Většinou hned jak vstanu, tak si předem v kastrůlku nechám chvíli vločky namočené (napůl ve vodě a napůl v mléce). Pak si zatím udělám nějakou tu ranní hygienu a vše co potřebuji a až pak jdu vařit kaši. Vločky mezitím nasáknout, trochu jakoby nabobtnají a hlavně je pak kaše uvařená rychleji a je taková jemnější.

Čím ochutit kaši?
• med - většinou hned jak začínám kaši vařit, přidám opravdu jen trošičku medu
• ovoce - některé ovoce přímo povařím v kaši, nebo ho pak přidám až v misce na ozdobu
• skořice - hodí se hlavně v kombinaci s jablkem a hruškou
• kokos - strouhaný kokos, spíše až v misce na ozdobu
• mák - další výborná věc přidat již při vaření kaše mák a chvíli povařit
• vanilkové aroma - kápnout kapku, dvě při vaření
• různá sójová ochucená  mléka
• oříšky - spíše také až v misce na ozdobení
• kostička čokolády - není nic úžasnějšího než když se v kaši ta čokoláda pak rozpustí!
• sirupy - já používám hlavně datlový (dále můžete zkusit třeba javorový, rýžový apod.)
• karob - lze samozřejmě použít normální kakao (v lepším případě pravé hořké)
• perníkové koření - přidávám již při vaření

Tipy 
Banánová kaše - větší část banánu si předem rozmačkám vidličkou a poté asi v půlce vaření přidám do kastrůlku a chvíli povařím

Štrůdlová kaše - opět asi v půlce vaření přistrouhám do kaše asi půlku jablka a povařím, pak kombinují se skořicí a mandlemi či jinými oříšky

Hrušková - to samé jako u jablka, ale strouhám hrušku

Kaše "lesní plody" - nechat v kaši chvíli povařit mražené lesní ovoce (nejdřív ho předem trochu ohřeji), kaše pak dostane nejen skvělou chuť ale i barvu

A tohle vše bylo ke klasické kaši z ovesných vloček. Kromě této klasiky můžete vyzkoušet (a doporučuji) třeba rýžové vločky, jáhlové vločky, špaldovou nebo rýžovou krupičku. Dále existuje také pohanková kaše, ale mě osobně pohanka až tak moc nejela.

A na závěr nějaká foto inspirace :)